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Poivré et puissant
Un vin à la fois dense et frais
créés par la refermentation en bouteille ou méthode traditionnelle champenoise
poissons en sauce (quenelles de brochet)
Potentiel de garde 1 - 3 ans Sol Sable et limon Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Sans macération Elevage Oeufs en béton
CHASSELAS - VIN ORANGE Appellation:AOC Lac de Bienne (Berne) Poivré et puissantEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noyau schs, orange confite, herbes fraches de montagne PROFIL DE GOUT Vin orange CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREAnne Claire Schott na pas fini de nous tonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalit irrductible de sa cratrice, et cela donne des jus magiques rsolument vivants et affirms. Ralis sans aucun intrant, sans sulfite, sans filtration, ce vin nature orange nous tonne par sa vivacit. Ce vin nous
